春茶，一般是指越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。这一时期的茶滋味饱满，茶味足且较为耐泡，因此在许多茶友心中，春茶是一年中最好的茶。而“追春茶”并不是现在才有的潮流，在古时早已有之。
“春茶”最早出于唐代诗人刘叉的作品《冰柱》，诗中有“满瓯泛泛烹春茶”的表述，这说明从唐朝开始就已经有了春茶的概念，并受人追捧。
那么，普洱春茶的魅力在哪里呢？
营养积累最丰富
茶树经过一整个冬天的休养生息，能量储存丰富；而且加上春天气温适中，使得茶树获得充分养分的同时，消耗很少，这样就让春茶体内的养分更为充沛。其外在最直接的表现便是滋味绵柔润滑，厚重饱满，有层次感。
氨基酸含量最高
氨基酸不仅决定着茶叶的口感，同时也是人体所需要的重要物质。但氨基酸如果遇到高温就容易被分解。所以茶叶在生成氨基酸的同时，也在日照下迅速分解。春天气温较低，早晚的温差较大，使得氨基酸的分解程度远远低于生产累积的速度，因此春茶中的氨基酸最为丰富。
香气更馥郁
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，茶树经过了一个冬天的休眠，叶片内累积的物质含量达到一个峰值。含量较高的鲜爽型的芳香醇及其氧化物，形成了春茶的鲜香。再加上早春的气温不高，使得这些香气物质更好的保存在了茶叶之中，香气更加馥郁。
口感更好
氨基酸、茶多酚、生物碱等都是茶叶的重要呈味物质。而氨基酸是茶叶品质成分中含氮化合物的突出代表，是形成茶汤鲜爽度和香味的主要物质。早春的茶树为了应对多变的温度和湿度，需要合成多种氨基酸及糖类物质，这些物质能提升茶叶的滋味和口感。所以当我们在品味春茶时，其鲜爽、鲜醇、清甜的口感是其他季节的茶叶无法比拟的。
基本没有污染
春茶历经一冬，收敛含藏，再加上春天温度较低，病虫害发生率低，一般无需喷施农药，更加安全、卫生，所以，春茶饮用起来也更健康。
增值空间大
茶圈里一直有“存新茶，喝老茶”的说法。只有品质优异的开云足球app下载官网最新版 新茶，才会随着时光的流逝转化成品质优异的老茶。开云足球app下载官网最新版 中，春茶品质好，内含物质丰富，而且茶叶的品质也更利于加工工艺的发挥，所以在后期陈化的过程中转化就会更好，后期升值也非常可观。
